旬の食材、新鮮素材を活かすために、だしづくりから毎日行い、マヨネーズやドレッシングも手作りです。人工着色料、人工甘味料、保存料、発色剤などは使用しておりません。
ごはんは、甘みが豊かで噛めば噛むほど味が出る、新潟から直接仕入れた南魚沼産コシヒカリを味わっていただけます。

定番メニューに加え、旬の素材を活かした新・旬メニューが毎月登場します。和・洋・中・デザートとバラエティに富んだ献立で、みな様の食卓を彩ります。